De druif die Chili op de kaart heeft gezet. Hier van Carta Vieja ook een zeer exemplarisch voorbeeld. In Frankrijk is het maar zo-zo gesteld met deze druif maar bij Carta Vieja weten ze er wel raad mee. Donkerrood met blauwachtige zweem. Grote aromatische intensiteit. Veel zwart cassis fruit samen met die o zo typische toets van geroosterde paprika op de achtergrond. Ook wat kaneel en koffiebonen. Echt Carmenère. Zijdeachtig, geconcentreerd en romig van smaak.