Gecertificeerde biologische en met de hand geplukte druiven van net ten noorden van het natuurreservaat Bardenas Reales. Wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud op klei-kalkhoudend op 550 meter. Wilde gisten, 6 maanden amfora en geen sulfiet. The full works! Zo puur, fris en schoon, je gelooft misschien niet dat dit in de categorie natuurlijke wijn past. Nou mooi wel! Barstensvol rood fruit, bramen, frambozen en aardbeien. Ook wat aardse tonen van kaneel en kruidnagel. Volle en fruitige aanzet, in het middenpallet bessige zuren. De smaak wordt afgerond met een sappige en spicy afdronk.